केरल के स्वाद: एक सफर खाना के रंग में – Kerala Food
केरल के स्वाद (Kerala Food) :- केरल, भारत के एक राज्य है जहां पर एक बहुत ही अच्छा खाना पकाया जाता है। केरल के खाने में दक्षिण भारतीय व्यंजन के साथ-साथ मालाबार व्यंजन भी शामिल है।
केरल के खाने में कोकोनट और सीफूड का बहुत ही ज्यादा इस्तमाल होता है। केरल में बहुत सारे खास व्यंजन हैं जैसे की “अप्पम” और “स्टू”, “पुट्टू” और “डोसा” जो की बहुत ही लोकप्रिय है।
“अप्पम” एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो कि एक लसी हुवा होता है। इसमें नारियल का दूध और चावल का इस्तेपमाल किया जाता है। “स्टू” एक करी है जो कोकोनट मिल्क, वेजिटेबल्स और सीफूड से बना होता है।
“पुट्टू” एक स्टीम्ड डिश है जो कि चावल के आटे और नारियल का मिश्रण से बनाया जाता है। “डोसा” एक दक्षिण भारतीय क्रेप है जो किण्वित बैटर से बनाया जाता है।
केरल में बहुत साड़ी शाकाहारी व्यंजन भी है जैसे की “सांभर”, “इडली” और “उत्तपम”। इन सभी डिशेज में भी नारियल का ज्यादा इस्तेकमाल होता है।
केरल में बहुत सारे सीफूड व्यंजन भी हैं जैसे की “फिश करी”, “प्रॉन्स फ्राई” और “स्क्वीड फ्राई” जिनमे फिश और सीफूड का इस्तमाल होता है।
सभी व्यंजनों के साथ-साथ केरल में बहुत सारे मीठे व्यंजन भी हैं जैसे “पायसम”, “हलवा” और “उन्नियप्पम” जिनमे नारियल, गुड़ और केले का इस्तमाल होता है।
यह रही केरल के खाने की कुछ लोकप्रिय डिश, आप इनहे टेस्ट करके देख सकते हैं।
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